4. Fritözü düzenli olarak temizleyin (ancak gaz boru hattına dikkat edin!)
Fritöz günlük olarak çıkarılmalı, boşaltılmalı ve temizlenmelidir. Bu, kızarmış yiyeceklerin tadını daha iyi hale getirir! Ancak, çalışanlar düzenli olarak fritözü duvardan çıkardığında, bağlı gaz boru hattının gevşeyebileceğine dikkat edilmelidir. Tabii ateşin yemek pişirmek için kullanıldığı bir mutfakta bu çok tehlikeli olabilir.
Fritözleri temizlemekten sorumlu çalışanların makineyi çalıştırmanın doğru yöntemlerini anladığından ve gevşek gaz boru hatlarının tehlikesinin farkında olduğundan emin olun.
5. Tuvaleti koruyun
İnsanların restoranın banyosuna girip çıkması, tuvaleti restoran tesisat sorunlarının ana nedeni haline getirir. Ayrıca, müşteriler tesislerinize evlerinden daha kötü davranabilir! Genellikle evdeki tuvalette hiç bırakılmayan şeyleri umumi tuvalete atarlar. Bu durumu önlemenin birkaç yolu vardır:
1. Gereksiz trafiği önlemek için banyolar için müşteriye özel bir politika uygulayın.
2. Kağıt mendillerin tuvalete atılmaması için kuru bir telefon takın.
3. Kadın hijyen ürünleri için durulanmamaları için uygun sıhhi atık kapları sağlayın.
4. Çalışanlara banyonun durumunu her saat kontrol ettirin, böylece bir sorun varsa ana sorun haline gelmeden çözülebilir.
6. Yağsız yakıt ikmali
Restoranlar, tüm yiyecek hazırlama, temizlik ve temizlik gereksinimlerini karşılamak için büyük miktarda sıcak suya ihtiyaç duyar. Sıcak su vanası etkinleştirildiğinde, su deposu olmayan sistemdeki sensör su akışını tanıyacak ve dahili brülör hemen çalışacaktır. Su tankı sistemi tetiklendiğinde, çıkış kapanana kadar sürekli sıcak su sağlar.
Sürekli bir sıcak su temini, herhangi bir restoran için harikadır, ancak bazı ilk yatırımlar olabilir, sonuçta paradan tasarruf edersiniz.
7. Çubuk drenaj borusundaki çubuk meyveler
Restoranınızın bir barı varsa, bir barmenin kalan limon boynuzu, kiraz sapı, portakal kabuğu ve diğer kokteyl yapım malzemelerini kanalizasyona dökmesi alışılmadık bir durum değildir. Barmen ve berberin, bar sisteminin borularında tıkanmaları önlemek için bu maddeleri atacak şekilde eğitilmesi gerekir. Bunları kanalizasyona atmak, vazgeçilmesi zor bir alışkanlık haline geldiyse, onları almaları için çıkarılabilir bir tel örgü takın.